Все рецепты

«Зеленцы» с хреном

на 3-литровую банку: - огурцы, - 10-12 листьев вишни, - 4-5 небольших кусочков корня хрена, - 2-3 зубчика чеснока - 2-3 зонтика укропа с семенами. Помыть огурцы, обр...

Огурцы и томаты на зиму

Малосольные огурцы на минералке

Огурцы помыть, обрезать хвостики. Уложить огурцы в емкость, переложить укропом и чесноком. Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. Минеральная вода начнет бурлить, т...

Хрустящие огурчики в яблочном соке

на 3-х литровую банку: - огурцы, - 2-3 горошины черного перца, - 2 бутона гвоздики, - зонтик укропа, - веточка мяты, - лист смородины. Маринад: - на 1 л яблочного...

Баклажаны, маринованные "под грибы"

1. Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки. 2. Сложить в широкую миску, чтобы удобно было перемеши...

Баклажаны в томатах

Помидоры и перец пропустить через мясорубку, добавить соль и варить 15 мин. Баклажаны нарезать средними брусочками, не дольками, не соломкой, а именно брусками. Порезанные бакл...

Баклажаны по-корейски

- 4 кг баклажана нарезать длинной соломкой, хорошо солить для схода горечи и оставить на пол часа. - 1 кг моркови, тереть на терке для корейской моркови, - 1 кг перца цветно...

Икра из баклажанов

Баклажаны мелко нарезать, обжарить до готовности. Отдельно обжарить лук, добавить помидоры и толченый чеснок, дать потушиться. Смешать баклажаны с помидорами и луком, прокрут...

Лечо из баклажанов «Осенняя сказка»

- 5 кг баклажан порезать кубиками, хорошо посолить, дать постоять 30 мин., потом промыть и отжать, вскипятить - 2 л томатного сока и опустить туда, пропущенные через мясо...

Язычки баклажанов

- 2 кг баклажан, - 2 кг помидоров, - 0,5 кг моркови, - 0,5 кг сладкого перца, - 2-3 головки чеснока, - 100 гр. петрушки и укропа. Баклажаны помыть, обрезать хвостики...

Баклажаны под грибы

- 4 кг баклажанов порезать кубиками, замочить на 2 часа в соленой воде, положить сверху груз, иначе баклажаны всплывут. Затем воду слить, залить горячим маринадом и варить 15м...

Салат из баклажанов «Десятка»

- 10 шт. баклажанов, - 10 шт. сладкого перца, - 10 шт. помидоров, - 10 шт. лука маринад: - 3 ст.л. сахара, - 2 ст.л. соли, - 1 ст. подс. масла, - 1 ст. столового...

Армянская закуска

- 2 кг баклажан нарезать кружочками и отстоять 2 часа в соленой воде, потом нарезать кусочками. - 2 кг помидоров, - 1 кг сладкого перца, - 300 гр. лука, - 300 гр. укроп...

Салат «Баклажаны»

- 2 кг баклажан (очистить и резать кубиками), - 0,5 кг моркови (на терке), - 0,5 кг лука, - 1,5 кг помидоров (через мясорубку), - 1,5 кг перца, - 200 гр. чеснока(мелко...

Баклажаны

- нарезать кружочками (1,5-2 см), посолить и оставить на 2 часа, образовавшийся рассол слить. Обжарить ломтики с обеих сторон на растительном масле. приправа: - перец болгарс...

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой...

Разноцветный маринад

- 3 кг перца (по 1кг разного цвета – красного, желтого, зеленого). маринад: - 0,5 л воды, - 0,5 ст. 9% уксуса, - 0,5 ст подс. масла, - 0,5 ст. сахара. Перец вымыть, по...

Перец «Омега»

- 2 кг перца (30шт.), - 0,5 ст. столового уксуса, - 0,5 ст. сахара, - 1 ст.л. соли, - 2 ст. воды, - 300 гр. лука (резать мелко), - 1 ст. подс. масла, - 2 спелых по...

Салат «Болгарский перец»

- 3 кг болгарского перца (зеленый) маринад закипит, опустить перец, варить 30-40мин, разложить в банки и закатать маринад: - 5 ст. воды, - 1 ст. сахара, - 1 ст. подс. ма...

Перец в соусе

- 500 гр. томатного соуса, - 500 гр. воды, - 1ст.л. с верхом соли, - 0,5 ст. подс. масла, - 0,5 ст. сахара, - 0,5 ст. столового уксуса, - 3 кг перца. Нарезать пер...

Перец болгарский маринованный

- 3 кг резаного перца маринад: - 1 л воды, - 1 ст. столового уксуса, - 1ст. сахара, - 0,5 ст. подс. масла, - лавровый лист, - перец горошек, - 2 ст. л. соли, мар...

Перец болгарский маринованный

- 3 кг резаного перца маринад: - 1 л воды, - 1 ст. столового уксуса, - 1ст. сахара, - 0,5 ст. подс. масла, - лавровый лист, - перец горошек, - 2 ст. л. соли, марин...

Закуска из болгарского перца

- 2 кг помидоров, - 3 кг красного перца, - 1 острый перец, - 300 гр. чеснока, все пропустить через мясорубку, добавить - 250 подс. масла, - соль, сахар по вкусу,...

Любимое лечо

- 3 кг мясистого перца, помыть, нарезать полосками, поместить в кастрюлю, - залить томатным соусом (500гр.), - воды 500 гр., - 1 ст.л. соли с верхом, - 0,5 ст. подс. м...