Баклажаны под грибы

- 4 кг баклажанов

порезать кубиками, замочить на 2 часа в соленой воде, положить сверху груз, иначе баклажаны всплывут. Затем воду слить, залить горячим маринадом и варить 15мин.

маринад:

- 2 л воды,

- 2 головки чеснока,

- перец горошком,

- лавровый лист, гвоздика,

- 1ст. 9% уксуса,

- 2 ст.л. соли.

Готовые баклажаны разложить в банки и закатать.