Икра из баклажанов
Состав
Инструкции
Баклажаны мелко нарезать, обжарить до готовности.
Отдельно обжарить лук, добавить помидоры и толченый чеснок, дать потушиться.
Смешать баклажаны с помидорами и луком, прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу.
(Баклажаны можно не жарить, а запечь их в духовке, затем очистить от кожицы и смешать с помидорами и луком).