Баклажаны в томатах

Name: Баклажаны в томатах
Ingredients: 3 кг помидор; 2 кг баклажан; 200 г растительного масла; 200 г сахара; 100-150 г уксуса 9%; 2 стручка горького перца; 2 головки чеснока; 2 ст.л соли

Состав

3 кг помидор
2 кг баклажан
200 г растительного масла
200 г сахара
100-150 г уксуса 9%
2 стручка горького перца
2 головки чеснока
2 ст.л соли

Инструкции

Помидоры и перец пропустить через мясорубку, добавить соль и варить 15 мин. Баклажаны нарезать средними брусочками, не дольками, не соломкой, а именно брусками. Порезанные баклажаны добавить к помидорам с перцем, так же туда добавить подсолнечное масло, сахар и уксус, варим все 40 мин, в конце варки добавить к баклажанам выдавленный чеснок. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки верх дном и укутать в теплое одеяло на 1-2 суток.