Баклажаны по-корейски

- 4 кг баклажана

нарезать длинной соломкой, хорошо солить для схода горечи и оставить на пол часа.

- 1 кг моркови, тереть на терке для корейской моркови,

- 1 кг перца цветного резать соломкой,

- 1 кг лука полукольцами,

- 100 г чеснока измельчить

овощи смешать,

- добавить 1 пачку приправы для баклажан по корейски,

- 0,5 ст сахара,

- 50 г уксуса 9%,

перемешать и оставить на 5 час, периодически перемешивая. Баклажан обжарить на растительном масле и остудить. Затем все надо соединить, хорошо вымешать добавить зелень. Разложить по банкам и стерилизовать в зависимости от размера банок, закатать, укутать.