Армянская закуска

- 2 кг баклажан

нарезать кружочками и отстоять 2 часа в соленой воде, потом нарезать кусочками.

- 2 кг помидоров,

- 1 кг сладкого перца,

- 300 гр. лука,

- 300 гр. укропа,

- 15 гр. чеснока,

все нарезать, добавить 1-2 шт. горького перца, 300 гр. подс масла, 100 гр. сахара, 1-2 ч.л. 70 % уксуса, соль по вкусу, варить все 45 мин, разложить по банкам и закатать.