Блюда из рыбы
Суши по-домашнему
приготовить рис: - 1 ст риса (специально для суши или для ризотто), - 1,25 ст воды, - 2 ст л уксуса (в идеале – рисового, но можно заменить лимонным или яблочным). Рис тщ...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 27
Блюда из рыбы
Список рецептов
Блюда из рыбы
Филе рыбы под овощной шубой
- филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально) - морковь, репч. лук, баклажан - половина лимона - специи, соль, приправы - по вкусу - сметана 200 - 300 гр (зависит...
Блюда из рыбы
Скумбрия холодного копчения (5 вариант)
Рассол вскипятить и томить на медленном огне 15 минут, охладить, процедить. Залить скумбрию (без головы) рассолом и уложить под гнет на 2,5-3 суток, меняя положение рыбы, чтобы...
Блюда из рыбы
Соленая рыба (4 способ)
На пищевую пленку уложить рыбу, предварительно обмакнув в смесь для соления с 2-х сторон, всю рыбу плотно прижать, обвернуть пленкой и поместить в полиэтиленовый пакет на сутки....
Блюда из рыбы
Скумбрия в маринаде (3 способ)
Скумбрию порезать на кусочки, воду вскипятить, положить соль, сахар, гвоздику, перец, кориандр, масло – кипятить 1 минуту на медленном огне, в конце варки влить уксус, остудить,...
Блюда из рыбы
Скумбрия пряного посола (2 способ)
Все в кастрюле кипятить 5 мин и остудить. Кусочки рыбы укладывать в холодный рассол – на следующий день можно уже кушать.
Блюда из рыбы
Скумбрия в луковой шелухе (1 способ)
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде, потом поставить на огонь и добавить соль. на 1 л воды - 5 ст л соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луко...
Блюда из рыбы
Селёдка по-голландски
Лимон нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами. Выкладывать слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку...
Блюда из рыбы
Палтус в горшочке
Смазать дно горшка маслом и - добавить 4 куска палтуса. - смешать 1/2 ст хлебных крошек, - 2 ст л порезанной свежей петрушки, - 2 раздавленных зубчика чеснока, - 4 ст...
Блюда из рыбы
Рыба в белковом кляре
Взбить хорошенько яичные белки с солью, добавить муки, воды и хорошенько перемешать. Кляр должен получиться такой консистенции, как на жидкие блины. Рыбу порезать, обмакнуть в э...
Блюда из рыбы
Красная рыба в кляре по-китайски
Яйцо хорошенько взбить, добавить кукурузный крахмал и солить по вкусу. Рыбу резать на кусочки, обмакнуть в этот кляр и обжарить с двух сторон на очень сильном огне. В этом кляре...
Блюда из рыбы
Рыба, запеченная в пивном кляре
Муку просеять и ввести аккуратно яичный белок. Затем добавить пиво и растительное масло - кляр получится очень жидким. Рыбу резать на кусочки, обмакнуть в кляр и обжарить с дв...
Блюда из рыбы
Жареная рыба в молочном кляре
Взять молоко, немного подогреть и добавить яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбить все. Затем аккуратно ввести в кляр взбитые в пышную пену белки и о...
Блюда из рыбы
Рыба в картофельном кляре
Картофель натереть на крупной терке, добавить в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Взять филе рыбы, резать на небольшие кусочки и запанировать в картофельном «одеяле», крепк...
Блюда из рыбы
Рыба в сырном кляре
Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом, все тщательно перемешать, добавить соль, перец и муку, все снова перемешать. Брать филе рыбы, резать на небольшие...
Блюда из рыбы
Кляр
Тщательно перемешать все составляющие до максимальной однородности. Отдельно взбить белок и желток. Взбитые белки добавить в тесто перед самой жаркой и после этого держать пос...
Блюда из рыбы
Кляр
Кляр готовится на основе воды или молока. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а другие делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, к...
Блюда из рыбы
Рыба в кляре
• - 2 ст.л. муки, - 2 яйца, - 1 ч.л. горчицы, - щепотка соли, рыбу перед жаркой помещать в данную смесь и жарить на подс. масле. (Если посолить рыбу за 15мин. до на...
Блюда из рыбы
Рулет из кальмаров
600 гр. кальмаров обдать кипятком, очистить от пленки, удалить хорду для бульона: - 1 л воды, - 5-7 горошин черного перца, - 2 гвоздики (предварительно раздробить), - л...
Блюда из рыбы
Шампиньоны фаршированные
У грибов отделить ножки от шляпок, ножки мелко нарезать, шляпки отварить в подсоленной воде с долькой лимона, чтобы они не потеряли свой цвет, лук мелко нарезать и обжарить, д...
Блюда из рыбы
Фаршированные шампиньоны
1. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле в течение 3 мин, 2. Шампиньоны вымыть, почистить и аккуратно вырезать ножки так, чтобы шляп...
Блюда из рыбы
Кальмары фаршированные
Тушки кальмаров очистить, отварить в течение 5-7 мин. в небольшом количестве подсоленной воды. Сыр натереть на мелкой терке. Перец нарезать мелко кубиками. Зелень и чеснок измел...
Блюда из рыбы
Фаршированные кальмары
Тушки кальмаров промыть, рис отварить, грибы и лук обжарить, крабовые палочки порезать. Соединить жареные грибы, лук, крабовые палочки, рис, все смешать майонезом. Сырые тушки...
Блюда из рыбы
«Поросята в грязи»
Тушки кальмаров очистить, варить 3-4мин в подсоленной воде. Дать остыть, отрезать боковые плавники. С острого конца плавников ножом отрезать по треугольному кусочку – это будут...