Шампиньоны фаршированные

У грибов отделить ножки от шляпок, ножки мелко нарезать,

шляпки отварить в подсоленной воде с долькой лимона, чтобы они не потеряли свой цвет,

лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертую морковь и ножки грибов, посолить, поперчить,

массу остудить, добавить натертый на мелкой терке сыр и сметану, перемешать.

Начинить полученным фаршем отваренные шляпки, сверху полить сметаной и чуть присыпать сыром,

выложить на противень и запечь в духовке.