Картофель натереть на крупной терке, добавить в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Взять филе рыбы, резать на небольшие кусочки и запанировать в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.