Яйцо хорошенько взбить, добавить кукурузный крахмал и солить по вкусу. Рыбу резать на кусочки, обмакнуть в этот кляр и обжарить с двух сторон на очень сильном огне. В этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.