Варенье, сок, компот, джем
Клубничный джем — рецепт второй
- 1 кг подготовленных ягод заливают кипящим сахарным сиропом, который варят из расчета - 0,8 кг сахара на 0,3 кг воды. Далее джем варят до готовности, перемешивая и снимая п...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 1466
Список рецептов
Варенье, сок, компот, джем
Клубничный джем – рецепт первый
В подготовленный - 1 кг клубники засыпают цедру 2-х лимонов и добавляют сок из этих же лимонов. Смесь доводят до кипения и проваривают не более пяти минут. Далее в смесь доба...
Варенье, сок, компот, джем
Клубничное варенье без варки ягод
Для клубничного варенья взять клубнику небольшую, но спелую; удалить плодоножки, вымыть ягоды под проточной водой и откинуть на сито. В другой миске сварить сироп: в 1 кг саха...
Варенье, сок, компот, джем
Клубника в собственном соку
Ягоды перебрать, очистить, промыть, дать стечь воде. Ягоды уложить в стерилизованные банки, пересыпая сахаром; банки накрыть крышками, пастерилизовать, не доведя воду до кипения...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из облепихи
Для варенья используют недозрелые, достаточно крупные ягоды, собранные до заморозков. Ягоды моют холодной проточной водой. Варенье из облепихи варят без воды. Мятые ягоды послой...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из черной смородины
Ножницами срезают чашелистики и плодоножку, ягоды моют под душем и бланшируют в кипящей воде 1-2мин. Охлаждают холодной водой и дают стечь воде. Заливают ягоды сиропом и на медл...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из малины
Если малина поражена личинками малинового жучка, то для удаления его ягоды выдерживают в 1%- ном растворе поваренной соли (10 гр. соли на 1 л воды). Всплывшие личинки вылавливаю...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из кизила
Для варенья пригодны не вполне зрелые ягоды (спелые развариваются), крупные ягоды используют для компотов, мелкие – для варенья. Ягоды моют, бланшируют в сахарном сиропе (на 1л...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из слив
Крупноплодную сливу с легко отделяющейся косточкой варят без косточек. Сливу моют, удаляют косточки, бланшируют или накалывают, заливают кипящим сиропом, приготовленным из расче...
Варенье, сок, компот, джем
Калина – желе
Бланшировать несколько минут и протереть толкушкой через дуршлаг, затем в жмых добавить немного воды, довести до кипятка, процедить через марлю и добавить в протертую кашицу. Да...
Варенье, сок, компот, джем
Желе из красной смородины
Чистые ягоды пропускают через соковыжималку, - на каждый литр полученного сока прибавляют 1,5 кг сахара, тщательно перемешивают, укладывают в банки, укупоривают, как все кон...
Варенье, сок, компот, джем
Желе из красной смородины
Нарвать ягоды вместе с кистями, вымыть, выложить на стол. Взять чистый капроновый чулок, обрезать низ чулка, завязать ниткой. Насыпать ягоды в чулок и чистыми руками отжать сок,...
Варенье, сок, компот, джем
Желе-варенье
Желе-варенье (красная смородина, малина, облепиха) Чистые ягоды залить водой (чуть закрыть ягоды), варить 5мин, затем протереть через сито. на 5 ст. смеси ягод – - 7 ст. сах...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье «Изумрудное»
Приготовить отвар из вишневых листьев: 10 г свежих вымытых листьев залить 3ст воды, довести до кипения, процедить. На ягодах крыжовника сделать боковой надрез, с помощью шпиль...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из крыжовника
У ягод удаляют чашелистики и плодоножку, моют холодной водой, дают стечь. Для лучшего проникновения сиропа внутрь ягоды и предотвращения расползания кожицы сбоку делают надрез и...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из крыжовника
- 2 кг крыжовника, - 2 апельсина (вместе с корочкой), пропустить через мясорубку, добавить 2 кг сахара, варить 30-40 мин., горячее варенье разложить.
Варенье, сок, компот, джем
Смородина в желе
- 5 ст. ягод, - 2 ст. воды, когда закипит, добавить - 7 ст. сахара, варить 10-15 мин., Горячее варенье разлить по банкам.
Изделия из дрожжевого теста
Печеночный торт «Ням-ням»
Печень пропустить через мясорубку, добавить молоко, яйца, муку, соль. Перемешать до состояния жидкого теста. Выпечь 8-10 коржей на сковороде как блины с двух сторон. Приготов...
Изделия из дрожжевого теста
Торт из печени
Печенку нарезать кубиками и пропустить через мясорубку. Из молока, яиц, муки замесить тесто, как на оладьи. Печенку выложить в тесто, перемешать, посолить. Выпекать блинчики на...
Изделия из дрожжевого теста
Беляши (заварное тесто)
Все продукты соединить, заварить 1 ст крутого кипятка, хорошо перемешать, дать остыть, добавить 1 ст теплой воды, 1,5 ч л сухих дрожжей, 4-5 ст муки (можно меньше), замесить тес...
Изделия из дрожжевого теста
Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки")
Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. Затем постепенно добавить му...
Изделия из дрожжевого теста
Татарский вак беляш
Готовим тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга. Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки. Картофель и лук оч...
Изделия из дрожжевого теста
Изумительный чак-чак
- 7 яиц взбить, - добавить щепотку соли и снова взбить, затем в 2 этапа добавить - 700-800 гр муки и хорошо замесить тесто («мягкое, как мочка уха»). Тесто разделить на...
Изделия из дрожжевого теста
Татарское блюдо «Чак-чак»
Яйца развести молоком, добавить соль, сахар, соду, муку и замесить тесто. Раскатать в пласты толщиной 1,5 см, чуть подсушить, нарезать их на квадратики. Обжарить квадратики до з...