Заготовки на зиму
Капуста в рассоле (Каменка)
Капусту нашинковать, перемешать с морковью, но не натирать. Приготовить рассол: - 4 л воды, - 1 ст. соли, - 1 ст. сахара, - 1 ст. столового уксуса или на 1 ст. воды 2 с...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 1466
Список рецептов
Заготовки на зиму
Яблоки (для пирога)
- 4 кг яблок, - 1 кг сахара, постоять 6 часов, разложить в стерилизованные банки, разлить поровну сок и ставить на огонь: литровые банки стерилизовать – 15мин. и закрыть кры...
Заготовки на зиму
Моченые яблоки в банках
1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз. 2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить. 3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки, добави...
Заготовки на зиму
Яблоки на зиму
Основное правило – соблюдение чистоты. Для мочения отбирают здоровые с чистой кожицей плоды. Отобранные яблоки тщательно моют. Мочат их в мелких емкостях, объемом 10-30 литров....
Заготовки на зиму
Яблоки в рассоле
на 1 ведро холодной воды – 2 ст. соли, 1 ст. сахара. Яблоки, желательно «Антоновка», уложить слоями, переложить вишневыми листьями, залить рассолом, закрыть кружком, положить г...
Заготовки на зиму
Яблоки «Антоновка» в банке
Яблоки уложить в 3-х литровые банки, залить холодной водой, добавить 1 ст.л. меда, перемешать ( внутри банки накрыть крышкой пластм.), чтобы не чернели, закрыть полиэтил. крыш...
Варенье, сок, компот, джем
Тыквенный сок с апельсином
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву, довести до...
Варенье, сок, компот, джем
Слива – повидло
Сливы вымыть, вынуть косточки, положить в таз, добавить 1ст воды и поставить на небольшой огонь. Когда масса наполовину уварится, добавьте еще столько же слив, когда уварится вд...
Варенье, сок, компот, джем
Пюре яблочное
Яблоки пропустить через мясорубку – приставку, добавить по вкусу сахар, варить 30 мин после закипания и разложить яблоки горячими в банки, и закатать.
Варенье, сок, компот, джем
Сок яблочный
Яблоки отжать через соковыжималку, сок отжать через марлю, довести почти до кипения, добавить чуть сахара, разлить в стерилизованные банки и закатать.
Варенье, сок, компот, джем
Повидло яблочное
Яблоки пропустить через мясорубку, варить долго, примерно 2-4 часа, добавлять сахар на 1кг массы – 700 – 800 гр.
Варенье, сок, компот, джем
Конфитюр из яблок
- 1 кг яблок залить горячим сиропом - 1 ст. воды, - 0,5 кг сахара, выдержать 24 часа, затем яблоки вынуть из сиропа, пропустить через мясорубку и варить в сиропе 15 мин.
Варенье, сок, компот, джем
Компот из рябины с яблоками
Одну часть рябины берут на 3 или 5 частей яблок. Ягоды рябины подготовить так же, как при варке варенья. Для сиропа необходимо: - 1 кг сахара на 3 л воды. Ягоды рябины и яблок...
Варенье, сок, компот, джем
Варенье из рябины
- 1 кг ягод, снятых после первых морозов, залить холодной водой, дать сутки отстояться, затем снова залить холодной водой и это повторить 2-3 раза. Сварить сироп: - 1,5 кг...
Варенье, сок, компот, джем
Малина в сахаре
- 1 кг свежих ягод помять и отжать, в этот сок добавить - 2 кг сахара, перемешать, разложить в банки, сверху можно чуть сахар посыпать. Закатать под железные крышки и банки...
Варенье, сок, компот, джем
Малина в сиропе
резать кубиками с цедрой. В кипящую воду с сахаром опустить апельсин, варить 10-15мин, остудить. Малину разложить в банки и залить сиропом и стерилизовать: 0,5 л – 10 мин....
Варенье, сок, компот, джем
Сок черноплодный натуральный
Ягоды раздавить деревянной ложкой, добавить воды, подогретой до 80. Ягоды с водой на слабом огне подогреть до 60 и выдержать при этой температуре 30мин. Сок отжать, отфильтроват...
Варенье, сок, компот, джем
Смородина черная в собственном соку
Ягоды и сахар уложить в кастрюлю, добавить 1-2 ст.л. сока, либо раздавить небольшое количество ягод для получения сока. Затем кастрюлю с ягодами поставить на огонь, накрыть крыш...
Варенье, сок, компот, джем
Компот (слива, вишня, яблоки)
- 3-х литровая банка – ягоды уложены по плечики банки – воды умещается 1,5 л, - 2-х литровая банка - воды умещается 1,0 л
Варенье, сок, компот, джем
Компот
Компот (1/3 банки любых ягод) На две 3-х литровые банки – 5ст. сахара
Варенье, сок, компот, джем
Малахитовый бисер
- по 2 кг ягод крыжовника и сахара, - лимон, апельсин Промытые ягоды и фрукты с кожурой, но без косточек (имеются в виду цитрусовые) пропустить через мясорубку, всыпать сахар...
Варенье, сок, компот, джем
Джем из ежевики
- 1 кг ягод перебрать промыть и сушить на полотенце. Половину ягод поместить в кастрюлю, добавить чуть воды и варить 5 минут. Массу пропустить через сито, добавить оставшиеся...
Варенье, сок, компот, джем
Малиновый джем
Ягоды засыпать сахаром, добавить смородиновый сок и варить до готовности в один прием. Разложить в банки в полуохлажденном виде, плотно закрыть крышками и оставить в перевернут...
Варенье, сок, компот, джем
Клубничный джем — рецепт третий
- Готовые ягоды (1 кг) уложить в эмалированную кастрюлю, добавить полкило сахара. Далее нужно оставить ягоды пускать сок на 16 часов. В получившуюся смесь добавить ещё полкило...