Калина – желе

Бланшировать несколько минут и протереть толкушкой через дуршлаг, затем в жмых добавить немного воды, довести до кипятка, процедить через марлю и добавить в протертую кашицу. Дальше –

- сахар (из расчета 1 кг ягод на 1 кг сахара),

получится изумительное желе. Если надо погуще, добавить растворенный в воде желатин.

Хранить в банках и в холоде.