Заготовки на зиму
Икра «Пикантная»
Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассер...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 1466
Список рецептов
Заготовки на зиму
Свекольная икра
- 2 кг свеклы (очистить, натереть на терке) - 1 кг моркови (очистить, натереть на терке) - 1 кг лука (очистить и мелко нарезать) - 0,8 кг помидоров (прокрученных на мясору...
Заготовки на зиму
Икра свекольная
Неочищенную свеклу варят, охлаждают и очищают. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, лук слегка обжарить на подс. масле, чеснок очистить. Все подготовленные овощи пропускаю...
Заготовки на зиму
Икра из свеклы
- 1 кг свеклы, - 3 кг помидоров, - 0,5 кг лука, - 0,5 - 1,0 кг болгарского перца, за 20 мин. до готовности – - 2 головки чеснока, - 2 ст.л. сахара, - 2 ст.л. подс....
Заготовки на зиму
Кетчуп (Торопц.)
Овощи и яблоки мелко нарезать, перемешать с остальными компонентами и варить, помешивая, не покрывая крышкой в течение 2 часов. Затем массу остудить, протереть через сито, еще р...
Заготовки на зиму
Кетчуп – Томатный соус
- 5 кг помидоров (через приставку мясорубку0, - 1 ст. лука (через мясорубку), - 200 гр. сахара, - 30 гр. соли, - 1,5 ст.л. эссенции, - по 1 ч.л. черного перца, гвоздик...
Заготовки на зиму
Кетчуп – Томатный соус
- 5 кг помидоров (через приставку мясорубку), - 1 ст. резаного лука, все это варить до уваривания на 1/2 (посолить и положить сахар до варки), - -- 200 гр. сахара, - 1 ст....
Заготовки на зиму
Кетчуп
Овощи и яблоки мелко нарезать, перемешать с остальными компонентами и варить, помешивая, не накрывая крышкой, в течение 2 часов, затем массу остудить, протереть через сито, еще...
Заготовки на зиму
Кетчуп «Анкл-Бенс»
- 4 кг помидоров сварить и протереть, - добавить 3 ст фасоли, замоченной и сваренной предварительно, - 1,5 кг болгарского перца, - 800 гр. лука, обжаренного в масле, в...
Заготовки на зиму
Соус – кетчуп
- 3 кг помидоров, (лучше снять кожицу) - 0,5 кг яблок - 0,25 кг лука, Варить, пока не будет лук мягким, дальше измельчить блендером и варить до желаемой густоты примерно 50 м...
Заготовки на зиму
Чесночные стрелки в маринаде
для маринада: на 2 л воды - 4 ст л без верха сахара, - 2 ст л без верха соли Молодые стрелки чеснока промыть, нарезать полосками длиной 2-3 см, бланшировать в кипятке 3 ми...
Заготовки на зиму
Чесночный соус «Рекламная пауза»
Чеснок пропустить через чесночницу, добавить сметану, кефир, соль, все тщательно взбить. Дать соусу настояться 1-2 часа.
Заготовки на зиму
Соус "Аппетитка"
Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок, варить еще 20 мин., влить уксус, поварить 5 мин, закатать.
Заготовки на зиму
Соус «Южный»
- 4 кг помидоров, - 10 шт. лука, - 10 шт. перца, это пропустить через мясорубку и варить 1,5 часа, затем добавить - 1 ст. сахара, - 1 ст. подс. масла, - 2 ч.л. соли,...
Заготовки на зиму
Салат-соус «Анкл-Бенс»
помидоры и перец порезать соломкой. Лук немного обжарить в масле. Всю 1 часть смешать и варить, как закипит 30 мин. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, петрушку – пусть кип...
Заготовки на зиму
Засолка грибов
для холодной засолки: Рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Все грибы, кроме рыжиков, положить в холодную воду на 5-6 час. При засолке грибы перекладывать укропом, листом смороди...
Заготовки на зиму
Соленые опята
Опята варить 30 мин., посолить, откинуть на дуршлаг, не давать, чтобы очень стекала вода. Остудить, попробовать на соль, надо чуть пересолить. Выложить слоями опята, чеснок, укр...
Заготовки на зиму
Маринованные опята
1 способ на 1кг сухих грибов: Грибы отварить 10мин, промыть, откинуть на сито. маринад: - 200 гр., воды, - 3 гвоздики, - 3 лавровые листа, - 3-5 перец. В маринад опус...
Заготовки на зиму
Овощи с грибами
Масло прокипятить, добавить нашинкованную морковь, варить 5 мин., дальше лук- кольцами, варить 5 мин., положить сахар, нашинкованную капусту, варить 5 мин.. Добавить огурцы, нар...
Заготовки на зиму
Солянка грибная
Грибы отварить, промыть, вновь отварить с ¼ частью подс. масла. Лук нарезать и отварить с остальным маслом. Нарезанные помидоры положить в грибы, а варить 20 мин., потом добави...
Заготовки на зиму
Икра грибная
- 2 кг отварных грибов, - 1 кг моркови, - 1 кг лука, - 1,5 кг помидоров, все через мясорубку, добавить - 0,5 л подс. масла, - 1 л воды, - соль, сахар по вкусу,...
Заготовки на зиму
Грибная солянка
Морковь натереть на терке, остальные продукты мелко нарезать, добавить подс. масло, соль, сахар по вкусу, перец черный горошком, зонтик укропа, все тушить 1,5 часа. Разложить в...
Заготовки на зиму
Грибная солянка
Овощи и грибы порезать, смешать и варить 1 час, разложить по банкам, стерилизовать 20-30 мин, закатать.
Заготовки на зиму
Как мариновать белые грибы
Для маринования используют молодые, плотные белые грибы. Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть, крупные грибы нарезать. Грибы немного отварить (примерно 5 минут),откинуть на...