Икра «Пикантная»
Состав
Инструкции
Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть.
В кипящее масло положить лук, немного пассеровать, затем добавить помидоры и тушить 5 мин., добавить перец, снова довести до кипения; добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар; перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 мин.; добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки, закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.