Кетчуп «Анкл-Бенс»

- 4 кг помидоров

сварить и протереть,

- добавить 3 ст фасоли, замоченной и сваренной предварительно,

- 1,5 кг болгарского перца,

- 800 гр. лука, обжаренного в масле,

все смешать, ввести в смесь:

- 2 ст.л. соли,

-1 ст. л. сахара,

- 1 ч.л. корицы,

- 1 ч.л. молотого перца,

все варить 20 мин, затем

- нарезать 1 пучок петрушки,

- 3 головки чеснока,

варить все 10 мин. и

- добавить 1 ст.л. эссенции,

разложить в банки и закатать.