Опята варить 30 мин., посолить, откинуть на дуршлаг, не давать, чтобы очень стекала вода. Остудить, попробовать на соль, надо чуть пересолить. Выложить слоями опята, чеснок, укроп, положить небольшой груз и в холодильник.