Маринованные опята

1 способ

на 1кг сухих грибов:

Грибы отварить 10мин, промыть, откинуть на сито.

маринад:

- 200 гр., воды,

- 3 гвоздики,

- 3 лавровые листа,

- 3-5 перец.

В маринад опустить грибы и кипятить 6-8 мин., добавить 1 ст.л. соли, кипятить 3 мин., потом выключить огонь, добавить 2 ч.л. эссенции и разложить в стерилизованные банки горячие грибы и залить сверху подс. маслом на 1-1,5 см.

2 способ

опята, как закипят, воду слить, налить новой воды –

на 1кг сухих грибов

- 400 гр воды,

варить 2 часа, остальное - по 1 способу.