Заготовки на зиму
Грузди соленые по-алтайски
Грузди хорошо промыть. Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной, подсоленной воде. При этом менять воду 3-4 раза в сутки. Помыть эмалированную ка...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 1466
Список рецептов
Заготовки на зиму
Замороженные грибы
1. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей. 2. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить н...
Заготовки на зиму
Сушеные грибы
Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушила ты их сама или купила в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми...
Заготовки на зиму
Грибной порошок
Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 с...
Заготовки на зиму
Консервирование маслят
Кожицу с маслят лучше снять, с ней хранится гораздо меньше. Но в принципе с молодых грибочков можно и не снимать, а просто ошпарить промытые грибы кипятком с уксусом и слить жид...
Заготовки на зиму
Маринад для грибов
на 1 л воды: - 2 ст. л. сахара; - 4 ч. л. соли; - 3 шт. лаврового листа; - 6 горошин душистого перца; - 4 шт. гвоздики; - 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; - 3...
Заготовки на зиму
Маринованные маслята
растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку, - уксус 70% – 1 ст.л. на банку, - чеснок – 2 зубчика для маринада на 1 л воды: - соль крупная – 2 ст.л., - сахар – 3 ст...
Заготовки на зиму
Солянка на зиму с грибами
заготовка из капусты с грибами: Для приготовления солянки подойдут маслята, подберезовики, белые грибы, сыроежки и опята. Грибы хорошо помыть, почистить, крупные нарезать и отв...
Заготовки на зиму
Засолка грибов горячим способом
Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части. Зелень помыть, чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут. На дно...
Заготовки на зиму
Икра из грибов на зиму
Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы, подберезовики и подосиновики, сыроежки, маслята и моховики, шампиньоны и опята. Икру можно приготовить, как из одного вид...
Заготовки на зиму
Засолка грибов - холодный способ
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12 листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа укроп - 2 зонтика лавровы...
Заготовки на зиму
Борщевая заправка
получается 12 банок по 0,5 л 1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности: 2. Лук порезать полу- или четверть кольцами 3. Свек...
Заготовки на зиму
Заправка для супов, тушения
C помидоров снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, туше...
Заготовки на зиму
Заправка для макарон
Помидоры пропустить через мясорубку, перец очистить и мелко нарезать, добавить соль, сахар, хорошо перемешать и варить 40 мин. Чеснок добавить за 10 мин. до конца варки, горячим...
Заготовки на зиму
Заправка к супу
- 3 кг помидоров, - 2 кг моркови, - 1 кг лука, много петрушки, укропа, 1 кг соли, все перемешать и в холодильник.
Заготовки на зиму
Огурцы в томатном соусе
Томатную пасту развести в 0,5 л воды, довести до кипения; опустить туда огурцы, порезанные кусочками; ввести в кипящую массу соль, сахар, перец, порезанный соломкой; варить 20 м...
Заготовки на зиму
Засолка огурцов горячим способом
Все помыть, заложить в банку (3 л), которую перед тем стерилизовать. Две доли чеснока мельчайше нарезать и распределить равномерно. Листву, чеснок оставшийся, перец, укроп разби...
Заготовки на зиму
Огурцы в томатной заливке (2 способ)
- 2,5 кг огурцов, - 100 гр. сахара, - 100 гр. подс. масла, - 1ст. л. соли (с верхом), - 250 гр. соуса «Краснодарский», - ¼ ст. чеснока (через чеснокорезку) Все пореза...
Заготовки на зиму
Огурцы в томатной заливке (1 способ)
- 2 кг помидоров, - 5 кг огурцов, - 250 гр. чеснока, - 250 гр. подс. масла, - 250 гр. сахара, - 3 ст. л. соли, - 2 ст.л. эссенции Помидоры пропустить через мясорубку...
Заготовки на зиму
Хрустец малосольный
У огурцов обрезать кончики и сделать надрезы крест-накрест с той стороны, где была плодоножка. Положить огурчики в эмалированную кастрюлю с листом черной смородины, укропом, зел...
Заготовки на зиму
Огурцы маринованные
заливка: на 1 л воды – - 1 спичечный коробок соли (без верха), - 3 ст л сахара. В банку положить чеснок, укроп, лук, ¼ болгарского перца. приправу – на дно, - перец горо...
Заготовки на зиму
Огурцы маринованные
В 3-х литровую банку положить - листья смородины, - вишни, - хрена, - веточку укропа, заполнить банки, предварительно замоченными на 6 час в холодной воде огурцами,. З...
Заготовки на зиму
Огурцы в литровой банке
на 1 кг огурцов – 300 гр лука маринад: - на 1 л воды - 300 мл 9%- ного уксуса, - 4 ст л сахара (без верха), - 1,5 ст л соли (без верха) или 3 ч л на 1 литровую банку п...
Заготовки на зиму
Огурцы в капустных листьях
- огурцы, - капуста, - хрен, - укроп, - чеснок, - листики смородины, - соль, сахар, уксус В 3-х литровые банки укладывать листья хрена, укроп, листья смородины, 2-...