Сыр
Простокваша
Для того, чтобы приготовить простоквашу, следует вскипятить молоко, затем охладить до 30-35 С, после чего добавить в него сметану (0,5ст.л. на стакан молока). Все хорошо размеша...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 27
Сыр
Список рецептов
Сыр
Варенец
Молоко наливают в широкую кастрюлю, ставят в горячую духовку. Когда на поверхности образуется пенка, ее погружают ложкой в молоко и так делают 5-8 раз, пока молоко не приобретет...
Сыр
Творожок
Сметану положить в молоко и оставить на ночь в теплом месте. Утром поставить кастрюлю с молоком и сметаной на водяную баню (воду нагреть до 60-70 С). Не кипятить. Через 10мин....
Сыр
Домашний твердый сыр
1. Вылить молоко в широкую кастрюлю, высыпать творог в молоко и помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Довести молоко до кипения и продолжать варить тв...
Сыр
Домашний сыр
Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду...
Сыр
Сыр "Домашний"
Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хор...
Сыр
Домашний плавленый сыр
- 1 л молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить, - добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет через...
Сыр
Домашний сыр с зеленью и тмином
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до ки...
Сыр
Домашний сыр «Брынза»
пастеризованного молока, или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерилизованного или супер пастеризованного! 1. Молоко, сметана, и яйца должны быть оче...
Сыр
Сыр "Сливочный" домашний
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был н...
Сыр
Домашний сыр «Маскарпоне»
1. дважды протереть творог, 2. влить в него холодные сливки, 3. далее, взбить на низкой скорости до получения однородно-пышной массы.
Сыр
Домашний сыр «Маскарпоне»
1. Вылить сливки в посуду и поставить на водяную баню. При постоянном помешивании, на минимальном огне, довести, почти до температуры кипения (85 градусов) – (когда вода вот-вот...
Сыр
Сыр «Маскарпоне» в домашних условиях
Сыр надо подсолить и даже поперчить, если не готовить из него сладких десертов. Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг, поставить ее на сто...
Сыр
Домашний плавленый сыр из творога
Сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь». Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех...
Сыр
Замечательный рецепт домашнего сыра
(вкус типа «Сулугуни» или нежной брынзы, можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой) в молоко положить соль и все это вскипятить. Сметану взбить с я...
Сыр
Домашний крем-сыр «Филадельфия»
- нагреть молоко и сливки в большой кастрюле, пока не нагреются до 21°C, не кипятить, - добавить пахту, - добавить «Реннет» и накрыть крышкой, держать при комнатной темпера...
Сыр
Домашний сыр «Филадельфия»
Вскипятить молоко, добавив в него соль и сахар, довести до кипения и выключить газ. Теперь добавить кефира (теплый), помешивать до тех пор, пока масса не свернется. В дуршла...
Сыр
Домашняя «Моцарелла»
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения, добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хоро, свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшее Формировать шарик из о...
Сыр
Домашний сыр «Паприка»
Довести молоко до кипения и - добавить на 2 л. молока - 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, слить ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще...
Сыр
Домашний сыр
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами и, помешивая, довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей, под пресс часа на 3 поместить.
Сыр
Ароматный домашний сыр
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кип...
Сыр
Домашний твердый сыр с перчиком и укропом
- 2 л пастеризованного (обязательно) молока (по рецепту 1, 5 л) - 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 гр) - 4 яйца ( по рецепту 3 шт.) - 1, не полная ч. л. соли (в...
Сыр
Домашний твердый сыр
Пока закипает молоко с солью, взбить яйца со сметаной, тонко ввести яично-сметанную смесь, помешивая, добавить кефир и довести до кипения (не кипятить), после всех этих операц...
Сыр
Домашний сыр с куркумой
вылить в кастрюлю 1 л кефира и 1 л молока, перемешать и поставить на огонь, в процессе нагревания смесь начнет сворачиваться, яйца взбить с солью и тонкой струйкой влить в гор...