Домашний сыр с куркумой

вылить в кастрюлю 1 л кефира и 1 л молока, перемешать и поставить на огонь, в процессе нагревания смесь начнет сворачиваться,

яйца взбить с солью и тонкой струйкой влить в горячую смесь,

добавить зелень, кукурму, чеснок,

варить на медленном огне 15-20 мин, не доводя до кипения,

марлю сложить в несколько слоев и положить в дуршлаг,

вставить дуршлаг в кастрюлю или большую глубокую миску и вылить туда всю смесь,

когда вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить груз, затем все убрать в холодильник на ночь.