Сметану положить в молоко и оставить на ночь в теплом месте.
Утром поставить кастрюлю с молоком и сметаной на водяную баню (воду нагреть до 60-70 С). Не кипятить. Через 10мин. образовавшийся творожок снять и подвесить в марле, чтобы стекла жидкость. Творожок готов.