Котлеты
Котлеты (капуста)
Капусту шинковать, залить молоком, чтобы закрыло капусту, поставить на медленный огонь, чтобы молоко выпарилось, добавить манку, помешивая, снять с огня, - добавить 2 яйца (бе...
Каталог
Все рецепты
Используйте поиск и категории, чтобы быстро найти подходящее блюдо.
Найдено: 1466
Список рецептов
Котлеты
Крокеты рыбные
Рыбу и картофель отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Фарш хорошо вымесить, добавить желток и мелко нарубленную зелень. Сформировать...
Котлеты
Котлеты из сардины
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить в масле; Все остальные продукты пропустить через мясорубку (можно блендерем измельчить), все перемешать, - добавить лук, - яйцо,...
Котлеты
Котлеты из консервов
Консервы (в собственном соку с добавлением масла) помять вилкой хорошо, - добавить натертый на терке лук, - 1 ст. риса, сваренный до полуготовности, - яйцо, - чуть соли,...
Котлеты
Котлеты рыбные
Грибы промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воде. Лук порезать, обжарить до золотистой корочки. Грибы и размоченный хлеб пропустить через мясорубку, хорошо пере...
Котлеты
Котлеты рыбные
- 1 кг путассу, - 2 яйца, - лук, - сода, соль, - 4-6 ст л манки, - можно хлеб моченый, все перемешать, сформировать котлеты и жарить.
Котлеты
Рыбные котлеты
- 1 кг рыбы (любой, хоть путассу): - 2-3 яйца - 2 больших луковицы (мелко порезать) - соль, перец по вкусу - 4 ст л майонеза - 4 ст л муки Подготовить рыбу - освободит...
Котлеты
Котлеты рыбные
- 3 кг минтая, - 0,5 кг сала, очистить от костей и пропустить через мясорубку, - ввести 4 яйца, - 4 ст л крахмала, - 1 ст л муки, - соль по вкусу, котлеты сформиро...
Рыба
Кляр со сливками и сахаром
Растереть желтки с солью, смешать со сливками, добавить сахар и муку, хорошо перемешать.
Рыба
Сырный кляр
Натереть сыр, смешать с майонезом, соединить с кляром и охладить.
Рыба
Классический кляр
Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой. - вода- 0,5 ст - пшеничная мука -125 гр - яйца -4 шт - масло растительное -1 ст л - соль - по вкусу...
Рыба
Кляр
Тщательно перемешать все составляющие до максимальной однородности. Отдельно взбить белок и желток. Взбитые белки добавить в тесто перед самой жаркой и после этого держать пос...
Рыба
Кляр
Кляр готовится на основе воды или молока. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а другие делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, к...
Рыба
Кляры:
• - 3 яйца, - 3 ст л майонеза, - щепотка соли, все взбить - (для кабачков) • - 3 яйца, - 1 ст л муки, - 1-2 ст л молока – (для кабачков) • - 3 ст л майонеза, - 1 ст...
Рыба
Рыба в кляре
• - 2 ст.л. муки, - 2 яйца, - 1 ч.л. горчицы, - щепотка соли, рыбу перед жаркой помещать в данную смесь и жарить на подс. масле. (Если посолить рыбу за 15 мин. до н...
Рыба
Скумбрия за 3 минуты
- скумбрия (средняя) - 1 шт - луковая шелуха (сколько есть, на глаз) - соль (ложки без верха) - 5 ст.л. - вода - 1 л Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставит...
Рыба
Засолка рыбы
Рыбу свежую вымыть, уложить в кастрюлю и залить рассолом: на 0,5л воды – 0,5 ст. соли – это на 2 кг рыбы, на 4 кг рыбы - 1 л воды - 1 ст. соли, добавить перец горошек...
Рыба
Рыба, запеченная в яйце с майонезом
1. филе рыбы промыть, обсушить, убрать косточки, 2. разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями, 3. готовим соус: разбить в миску 4 яйца, по...
Рыба
Форель под чесночным соусом
1. В сотейнике растопить сливочное масло, пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат, 2. Добавить 1 ст л муки и слегка обжарить, 3. Добавит...
Рыба
Рыба, запеченная с сыром
Рыбного филе (тилапия, судак и др.) . С части лимона потереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры), сыр натереть на крупной терке, размороженную ры...
Рыба
Рыба в белковом кляре
этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбить хорошо яичные белки с солью, добавляя муку, воду и хорошо перемешать. Кляр должен получиться такой консистенции,...
Рыба
Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
Яйцо хорошо взбить, добавляя кукурузный крахмал и посолить по вкусу. Рыбу порезать на кусочки, обмакивая в этот кляр и обжаривать с двух сторон на очень сильном огне. Приме...
Рыба
Рыба, запеченная в пивном кляре
- мука - 100 гр; - яйцо - 1 шт.; - светлое пиво - 150 мл; - растительное масло - 2 ст л; - филе рыбы - 500 гр Муку просеять и ввести аккуратно яичный белок, затем добавить...
Рыба
Жареная рыба в молочном кляре
- молоко - 400 гр; - яйцо - 6 шт.; - соль - по вкусу; - растительное масло - для жарки; - рыбное филе - 1,5 кг. Взять молоко, чуть подогреть и добавить яичные желтки, соль,...