Рыбные котлеты

- 1 кг рыбы (любой, хоть путассу):

- 2-3 яйца

- 2 больших луковицы (мелко порезать)

- соль, перец по вкусу

- 4 ст л майонеза

- 4 ст л муки

Подготовить рыбу - освободить её от костей и плавников, от кожи не обязательно, если рыба не очень крупная. Филе нарезать некрупными кубиками или порвать руками. Можно и через мясорубку пропустить или блендером измельчить, но тогда уйдёт основной "секрет" вкуса этих котлет. Соединить все ингредиенты, всё перемешать. Выкладывать ложкой на сковороду в хорошо разогретое растительное масло и жарить с двух сторон, как оладьи до красивого золотистого цвета.