Форель под чесночным соусом

1. В сотейнике растопить сливочное масло, пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат,

2. Добавить 1 ст л муки и слегка обжарить,

3. Добавить сливки, интенсивно помешивая,

4. Как только соус загустеет, добавить немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев, довести соус до кипения, выключить и накрыть крышкой,

5. Затем обжарить натертую морковь с луком,

6. Картофель нарезать кружочками средней толщины, уложить в форму, добавить соль, перец и немного растительного масла,

7. Сверху на картошку выложить рыбу, слегка присолив её,

8. На рыбу - морковь с луком,

9. И сверху выложить чесночный соус,

10.Запекать рыбу 40-45 мин при температуре 180 С.