Жареная рыба в молочном кляре

- молоко - 400 гр;

- яйцо - 6 шт.;

- соль - по вкусу;

- растительное масло - для жарки;

- рыбное филе - 1,5 кг.

Взять молоко, чуть подогреть и добавить яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошо взбить все.

Затем аккуратно ввести в кляр, взбитые в пышную пену, белки и очень осторожно перемешать.

Рыбу порезать на кусочки, обмакивая в кляр, и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.