Борщевая заправка

Name: Борщевая заправка
Ingredients: свекла - 3 кг; морковь - 1 кг; лук репчатый - 1 кг; перец сладкий -1 кг; помидоры - 1 кг; сахара - 1 ст; соли - 3 ст.л; растительного масла - 1 ст; уксуса 9% - 125 мл

Состав

свекла - 3 кг
морковь - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
перец сладкий -1 кг
помидоры - 1 кг
сахара - 1 ст
соли - 3 ст.л
растительного масла - 1 ст
уксуса 9% - 125 мл

Инструкции

получается 12 банок по 0,5 л

1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

2. Лук порезать полу- или четверть кольцами

3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками

4. добавить соль, сахар, уксус, масло

5. все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

6. разложить горячим в стерильные банки и закатать. При варке борща добавить содержимое банки и борщ готов, только в конце варки добавить рубленный чесночок прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.