Слива – повидло

Сливы вымыть, вынуть косточки, положить в таз, добавить 1ст воды и поставить на небольшой огонь. Когда масса наполовину уварится, добавьте еще столько же слив, когда уварится вдвое и эта порция, добавьте еще – время от времени перемешивайте деревянной лопаткой. После того, как уварится в третий раз, положите апельсиновую цедру и сахар (1кг сахара на 3кг слив) и пусть кипит. Цвет у повидло должен быть темный, красновато-коричневый.