Моченые яблоки в банках

1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.

2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить.

3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки, добавить листья винограда и смородины.

4. Сверху положить тарелку и поставить груз; оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.

5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки; маринад процедить и залить им яблоки.