Котлетки под шубкой

- фарш (из индейки) - 1 кг

- яйцо куриное - 2 шт

- батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт

- майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст л

- молоко - 120 мл

- соль, перец – по вкусу

- сыр твердый (для начинки - 50 гр; для посыпки - 200 гр) - 250 гр

- масло сливочное - 50 гр

- помидор - 2 шт

- масло растительное

Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец, хорошо перемешать.

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло, края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, по несколько минут с каждой стороны); сложить котлеты в форму.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой, сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в, предварительно нагретой до 200 С, духовке 45-50 мин на среднем уровне.