Картофельные котлеты

Картофель очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде, когда он будет готов, воду слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.

Пока картошка не остыла, размять ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков.

Добавить яйца, примерно 1,5 ст л муки и тщательно перемешать до однородности.

Из получившегося теста слепить котлетки (или круглые биточки) и выложить на горячую сковороду с растительным маслом.

Жарить котлеты на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.