Котлеты с капустой и рисом

- 500 гр фарша;

- 1ст вареного риса;

- 0,5 среднего кочана капусты;

- лук;

- морковь;

- пучок свежей зелени;

- 1 яйцо;

- панировочные сухари для панировки котлет

Лук мелко нарезать, натереть морковь на терке, обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту; тушить под крышкой до готовности капусты; в конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту с овощами.

Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями, хорошо вымесить массу.

Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.