Рыба по-монастырски

- рыба (филе),

- картофель,

- репчатый лук,

- крутое яйцо,

- сметана,

- соль, перец, зелень.

Рыбу обвалять в муке, смешанной с солью и обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить, посолить. На сковороду или противень положить слой обжаренного картофеля, на него слой рыбы, на рыбу «чешуей»положить кружки картофеля, лука, яйца, все слегка посолить, поперчить, залить сметаной или майонезом и запечь в духовке, посыпать зеленью.