Салат с рисом (Торопц.)

- морковь -1,5 кг,

- лук -1,5 кг,

- сладкий перец -2 кг,

- помидоры - 3,5-4 кг (пропущенные через мясорубку),

- 0,5 л подс. масла,

все это хорошо перемешать, кипятить 1час,

затем добавить

- 3 ст. мытого риса (предварительно лучше замочить на 2 часа),

- 5 ст. л. соли,

- 200-300 гр. сахара,

варить еще 30 мин., с момента закипания, разложить по банкам и закатать.