Салат (рис – Дмитр.)

- 3 кг помидоров,

- 0,5 моркови,

- 0,5 кг лука,

- 4-5 шт. болгарского перца,

- 1 ст. риса,

- 1 ст. подс. масла,

- соль, сахар по вкусу,

- 1 ч.л. уксуса.

Помидоры - через мясорубку, морковь - на крупную терку, все варить 30 мин., лук, перец – шинковать, добавить в массу, варить еще 20 мин., в конце добавить рис и подс. масло, и варить – 15 мин, затем уксус.