Маринованные помидоры сладко-острые

- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)

- 1 красный острый перец

- 2 - 3 зубчика чеснока

- 1 болгарский перец

- перец душистый горошек

- гвоздика

- сахар

- соль

- уксус 9 %

В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздики, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца. Помидоры вымыть и высушить, уложить помидоры в банки, залить кипятком и дать постоять 20-30 минут.

Воду слить и добавить из расчета на 1 л маринада

- 4 ст л сахара

- 2 ст л соли,

вскипятить и залить в банки, добавить

- по 2 ст л уксуса на литровую банку.

Закатать банки и перевернуть, дать остыть при комнатной температуре.