Помидоры по-чешски

- 3 кг помидоров,

- 1 кг репчатого лука,

- 1 кг сладкого перца,

- 5 головок чеснока,

- 5 шт. душистого перца

маринад –

- 2 л воды,

- 3 ст.л. соли,

- 6 ст.л. сахара,

- 1 ст.л. эссенции,

- 2 ст.л. подс. масла

В стерилизованные банки уложить душистый перец.

Крепкие красные помидоры разрезать на 4 части, уложить слоями в банки: помидоры, лук, перец кольцами, чеснок (измельчить) и т.д.

Овощи залить горячим маринадом, прикрыть крышками, стерилизовать банки в кипящей воде:

0,5 л – 10 мин.,

1,0 л – 15 мин.

Банки закатать, перевернуть, укутать