Помидоры в собственном соку

на 3 л сока –

- 5 ст л соли,

- 6 ст л сахара,

- 5 шт душистого перца,

- 6 шт лаврового листа

После того, как закипит сок, снять пену, кипятить сок, пока не перестанет образовываться пена (12-15 мин)

В подготовленные банки разложить помидоры, залить кипятком и накрыть крышками, потом воду слить. Помидоры залить кипящим соком и сразу же закатать

на 3-х литровую банку

- 2 кг помидоров,

- 1 л томатного сока

Для сока необходимо помидоры пропустить через приставку-мясорубку и ставить на медленный огонь