Икра тыквенная

Тыква, морковь, лук, подсолнечное масло

Тыкву очистить, удалить семечки. Отварить тыкву в небольшом количестве подсоленной воды.

Лук и морковь нарезать и обжарить на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Тыкву и обжаренные овощи пропустить через мясорубку, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу, выложить в кастрюлю и дать прокипеть на медленном огне