Лечо

- 1кг помидоров,

- 2,5 кг сладкого перца,

- 1 ст. сахара,

- 1 ст. подс. масла,

- 2 ст.л. соли,

- 1 ч.л. эссенции.

Помидоры – через мясорубку, добавить специи, положить нарезанный перец, варить 40мин. с момента закипания, горячим разложить в банки, предварительно положить по 1-2 зубчиков чеснока и укропа, закатать.