- 3 кг очищенных кабачков,
- 10 зубчиков чеснока – пропустить через мясорубку, варить 30 мин., добавить 250 гр. томатной пасты,
- 250 гр. майонеза,
- 0,5 ст. сахара,
- 0,5 ст подс. масла (без запаха),
- 1 ст.л. соли,
все варить 1,5часа, в конце варки – 1 ст.л. эссенции.