Кабачковая икра

- кабачки,

- лук,

- морковь,

- чеснок,

- помидоры,

- зелень и соль,

- сахар, перец – по вкусу.

Лук и морковь порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Отдельно обжарить порезанные кабачки.

Лук, морковь, кабачки пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, соль, сахар и давленый чеснок, заправить маслом подсолнечным.