- 3 кг кабачков очищенных,
- 1 кг помидоров,
- 1 кг лука,
- 1 кг моркови - пропустить через мясорубку.
- добавить 0,5 ч.л. черного перца,
- 1 ст.л. сахара,
- 4 ст.л. соли,
- 0,5 л подс. масла,
все варить 2 часа. За 15мин. до конца варки положить уксус, горячими разложить по банкам