Аджика

- помидоры - 4 кг

- перец болгарский - 1,5 кг

- перец Чили - 3 шт.

- чеснок - 200 г

- уксус (9%-ный) - 200 мл

- соль - 2 ст.л.

1. Помидоры вымыть, а затем обсушить.

2. Перец болгарский вымыть и обсушить.

3. Обрезать болгарским перцам плодоножки, а семечки можно не удалять.

4. Подготовить перчик чили и чеснок. У перца чили срезать плодоножки. Положить три штучки.

5. Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль.

6. Хорошо перемешать и оставляем на один час.

7. Через час еще раз хорошо перемешать и уложить в чистые сухие банки. Хранить аджику из перца без варки в прохладном помещении (погреб, холодильник