Капуста (очень быстрая)

на дно 3-х литровой банки:

- 3-4 гвоздики,

- 2 лавровых листа,

- 5-6 зубчиков чеснока,

- 5-6 горошин черного перца.

Заполнить банку доверху ломтиками капусты (для красоты можно перекладывать сырой свеклой), залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на сутки.

маринад:

- 1,5 л воды,

- 4 ст.л. сахара,

- 4 ст.л. соли,

вскипятить, после влить

- 3 ст.л. эссенции