Капуста скороспелая

Если вечером замаринуете капусту, то к утру она будет готова.

- 2 кг белокочанной капусты,

- 1 свежий огурец,

- 2 средние моркови,

- 1 болгарский перец.

Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.

Маринад для капусты:

- 1 л воды,

- 1 ст. л соли с горочкой,

- 3 ст. л с горочкой сахара,

- 1 ст. ложка 70% уксуса.

1 литр маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой. При подаче на стол заправить капусту растительным маслом и порезать свежий лук. Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию.