Салат "Осенний на зиму -2"

Name: Салат "Осенний на зиму -2"
Ingredients: 1 кг огурцов; 2,5 кг помидор; 1,5 кг перца; 1 кг моркови; 2 кг капусты; 1 кг лука; 4 ст. л. соли; 5 ст. л. уксуса; 1 пучок петрушки; 700 гр растительного масла; 1 ст сахара

Состав

1 кг огурцов
2,5 кг помидор
1,5 кг перца
1 кг моркови
2 кг капусты
1 кг лука
4 ст. л. соли
5 ст. л. уксуса
1 пучок петрушки
700 гр растительного масла
1 ст сахара

Инструкции

Морковь очистить и натереть на терке, огурцы помыть и нарезать. Капусту нашинковать, лук нарезать тонкими полукольцами, Болгарский перец очистить и резать соломкой. Помидоры нарезать тонкими полукольцами, резать мелко петрушку. Все овощи перемешать в большой миске.

Готовить маринад: смешать масло, сахар, соль, уксус и им залить овощи, еще раз все хорошо перемешать. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 мин, 0,5 л банки — 15 мин. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.