Капустный салат на зиму "Осенний"

- капуста белокочанная (лучше сорт Слава) - 5 кг

- морковь - 1 кг.

- лук репчатый - 1 кг.

- перец болгарский красный - 1 кг.

- сахар - 350 гр.

- соль - 4 ст.л (с верхом).

- уксус 9% - 0.5 л.

- масло подсолнечное - 0.5 л

Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть, все перемешать осторожно, не мять!, добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать. Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник, долго хранится и вкуса не теряет.