Курник

Замесить тесто;

в кружке взбить яйцо, добавить уксус и долить до верха кружки воду. Затем в глубокой мисочке размягченный маргарин разделить на кусочки и влить туда смесь из воды, яйца и уксуса, предварительно посолить; потом добавить туда муку и замесить тесто. Если муки мало, то нужно добавлять до тех пор, пока тесто не будет крутым.

Готовое тесто необходимо поставить в холодильник на 15 мин., чтобы оно там настоялось.

Начинка:

Почистить лук и картошку от кожуры; лук порезать очень мелко, а картошку натереть на терке.

Затем фарш смешать с луком, картофелем, нарезанной зеленью, солью и перцем.

Когда все готово, достать тесто из холодильника, раскатать тесто на большой круг и разделать его на небольшие квадратики. В эти квадратики выложить начинку.

Для того чтобы курник не получился сухим, можно добавить кусочек масла или маргарина в каждый квадратик.

Сложить квадратики конвертиком и отправить в духовой шкаф, выпекать при 180 С 30-40 мин..