Египетский пирог

Name: Египетский пирог
Ingredients: дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч. л; мука пшеничная -3 ст; масло сливочное - 200 гр; сахар - 1 ст; молоко - 3 ст; яйца - 2 шт; соль - 1 щепотка; картофельный крахмал - 3 ст. л; сахарная пудра - по вкусу; ванильный сахар - по вкусу

Состав

дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч. л
мука пшеничная -3 ст
масло сливочное - 200 гр
сахар - 1 ст
молоко - 3 ст
яйца - 2 шт
соль - 1 щепотка
картофельный крахмал - 3 ст. л
сахарная пудра - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу

Инструкции

В 1 ст теплого молока растворить дрожжи, добавить одно яйцо, соль, муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто разделить на две равные части, каждую часть раскатать.

Мягкое сливочное масло разделить на две равные части и смазать два раскатанных пласта. Каждый пласт туго скрутить в рулеты, а затем каждый рулет свернуть в виде улитки, обернуть "улитки" пищевой пленкой и отправить на два часа в холодильник, пусть тесто охлаждается

крем:

- 1 ст сахара

- 3 ст л крахмала

- 1 яйцо

и растереть до поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании дать закипеть, а потом довести до загустения, дать крему остыть

Достать тесто из холодильника, каждый пласт раскатать до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший перенести на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выкладывать крем, разровнять сверху, накрыть вторым пластом, концы которого подвернуть под первый на 2-3 см и проткнуть в нескольких местах вилкой,

дать пирогу немного остыть и посыпать его сахарной пудрой.